Fier de notre produit, nous respectons les règles de réalisation d'une vraie pizza napolitaine. Notre farine est sélectionnée et importée d'Italie. Notre pâte est pétrie lentement et repose plus de 48 heures. L'usage de sel et le la levure est modéré pour une grande digestibilité. Enfin, la cuisson de nos pâtes est réalisée dans notre four, importé de Naples, à une température de 450°.
Toutes ces étapes permettent à notre pâte d'être extrêmement alvéolée (croustillante et moelleuse) sur les bords mais extrêmement fine au centre. Nos produits sont également finement sélectionnés et 100% italiens. Notre carte est volontairement courte car nous travaillons des produits frais et de qualité.
La pizza Napolitaine est reconnue au patrimoine mondiale de l'Unesco.
Une pizza Napolitaine c'est quoi ?
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